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exemplo, têm maior produtividade, reduzindo o tem- Tabela 1. As micotoxinas principais e os perigos para as vacas.
po para a desintoxicação.
Limite de risco
6. Nem todas as micotoxinas recomendado Efeitos
podem ser detetadas pelos (ppb)
métodos tradicionais • Perda de peso e ganho de peso reduzido (bovinos)
• Função do rúmen prejudicada
• Saúde do úbere prejudicada
Micotoxinas “mascaradas” (devido à sua estrutura Aflatoxina 2 • Aumento da contagem de células somáticas
química alterada) não podem ser detetadas por méto- • Diminuição da resistência ao ambiente
dos analíticos convencionais (HPLC, ELISA). Duran- • Aumento da suscetibilidade a doenças
te a digestão, as enzimas intestinais podem clivar as • Infertilidade, diminuição das taxas de concepção
micotoxinas “mascaradas” e as micotoxinas originais Zearalenona 100 • Aumento dos tetos
• Aumento das glândulas mamárias em novilhas
são libertadas. Após a libertação, as micotoxinas po- virgens
dem ser absorvidas na circulação sanguínea e • Infeções do trato reprodutivo
tornarem -se novamente tóxicas para o animal. Os mais • Função do rúmen prejudicada
avançados métodos de deteção de micotoxinas comer- • Diarreia
cialmente disponíveis (Spectrum 380®) podem iden- Desoxinivalenol 300 • Distúrbios metabólicos
tificar mais de 380 micotoxinas diferentes e metaboli- • Mastite
• Metrite
tos, incluindo muitas micotoxinas “mascaradas”. • Laminite
7. A acidose afeta a função Fonte: Biomin
ruminal
Tabela 2. Fatores que impedem a desativação de micotoxinas no rúmen.
Um problema bem conhecido nos ruminantes é a
acidose subclínica ou aguda (SARA / ARA). Esta Fator Descrição
síndrome de baixo pH ruminal ocorre frequentemen- Alta produtividade Maior produtividade reduz o tempo para a
te em explorações leiteiras de alta produção, especial- desintoxicação
mente quando o regime alimentar é prejudicado ou Degradação parcial/ desfavorável Metabolitos de maior toxicidade libertados
no rúmen
situações de stresse prejudicam a flora ruminal e Micotoxinas mascaradas Aumento da biodisponibilidade da
conduzem à disbiose. Supõe -se que durante a acido- micotoxina original
se, o número de protozoários decresce e como é um Múltiplas micotoxinas no rúmen Microrganismos têm menor capacidade de
dos mais importantes agentes degradadores de mico- degradação
toxinas, isso leva a uma diminuição da degradação e, Acidose Disbiose resulta em menor capacidade de
portanto, níveis mais altos de micotoxinas podem degradação
passar para o intestino e exercer efeitos tóxicos. Fonte: Biomin

8. Vários fatores podem prejudicar
a capacidade do rúmen de caso, implementou inicialmente um programa de
degradar as micotoxinas gestão de risco de micotoxinas para combater as
aflatoxinas, um programa robusto combinará várias
A Tabela 2 explica vários fatores que influenciam a estratégias, ou modos de ação, para neutralizar uma
degradação das micotoxinas no rúmen. Considerados ampla gama de diferentes micotoxinas.
separadamente ou em conjunto, dependendo da cir-
cunstância, podem conduzir a uma maior exposição 10. Gestão de risco de
a micotoxinas e danos nos animais. micotoxinas em 3 etapas
9. A proteção contra um amplo A gestão robusta do risco de micotoxinas compreende
espectro de micotoxinas protege várias etapas: deteção, prevenção e mitigação. Análises
contra uma ameaça de shifting regulares de componentes de ração e silagem podem
de micotoxinas ajudar a descobrir possíveis ameaças aos animais. Uma
boa gestão da silagem é essencial para evitar o cresci-
Uma série de fungos frequentemente encontrados no mento de fungos e, assim, prevenir a produção de
campo produzem uma variedade de micotoxinas micotoxinas. A aplicação regular de um desativador
prejudiciais que diminuem o estado de saúde e a de micotoxinas não pode ser negligenciada. Uma ges-
performance das vacas leiteiras. Diferentes grupos de tão adequada do risco de micotoxinas é essencial para
micotoxinas diferem estruturalmente uns dos outros. evitar perdas imprevisíveis e manter uma exploração
Enquanto o proprietário da exploração leiteira neste de bovinos leiteiros de alta produção. •

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