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Os insetos Tabela 1. Composição da farinha de alguns insetos comparada com outros
concentrados proteicos habituais (expressos em percentagem de matéria seca).
Alguns autores sugerem que o uso de larvas de inse- Apartado Hermetia Tenebrio Farinha Farinha
tos como substituição total ou parcial das outras illucens* molitor* de peixe de soja
fontes de proteínas habitualmente incluídas nos ali- Proteína bruta 42,1 52,8 70,6 47,0
mentos compostos, podem melhorar a digestibilida- Gordura bruta 26,0 36,1 9,9 1,9
de das mesmas (Fasakin et al., 2003; Ogunji et al., Cálcio 0,90 0,27 4,34 0,29
2008; Van Huis et al., 2013). Fósforo 8,40 0,78 2,79 0,64
Os insetos fazem parte da dieta natural das aves *Farinha não desengordurada.
de capoeira e os animais que vivem em ambientes Fonte: De Blas et al. (2010); Makkar et al. (2014)
que lhes permite escavar consomem uma grande
variedade destes invertebrados como gafanhotos,
grilos, térmitas, pulgões, cochinilha, escaravelhos, Coleópteros
lagartas, crisálidas, moscas, pulgas, abelhas, vespas Também as larvas do coleóptero Tenebrio molitor,
e formigas. Os insetos são ricos em proteínas, com conhecidas como larvas -da -farinha (figura 3), têm
conteúdos que variam entre 40% e 75% (Elwert et grande interesse na nutrição das aves, já que apresen-
al., 2010; Ravindran, 2011). E em geral, a maioria tam um rápido crescimento e são fáceis de produzir.
dos insetos comestíveis são também uma boa fonte Comprovou -se que quando se utilizam na dieta de
de aminoácidos, ácido gordos, minerais e vitaminas frangos de carne se conseguem bons rendimentos
do grupo B (Finke, 2002). Naquelas regiões nas produtivos sem alterar a composição da carcaça (De
quais se utilizam insetos como parte da dieta das Marco et al., 2015; Biasato et al., 2018). Na tabela 1
aves de capoeira, frequentemente estes são apanha- expõe -se a composição de duas farinhas de insetos
dos nos arredores da própria exploração, cobrindo comparadas com duas dos principais concentrados
uma parte das necessidades das aves, ou então cons- proteicos utilizados em avicultura.
tituindo um aporte extra de nutrientes. Não obstan-
te, não existe ainda uma produção de insetos a Vantagens das larvas de insetos
grande escala que possa abastecer de uma forma Por um lado, as alterações devidas à metamorfose das
continuada e em quantidades suficientes para a in- larvas de insetos fazem com que a composição nutri-
dústria, tanto intensiva como alternativa que permi- cional destas seja variável em função do momento da
ta o seu uso como alimento habitual nas explorações
de aves.
Tabela 2. Perfil de aminoácidos da farinha de alguns insetos
Dípteros comparada com outros concentrados proteicos habituais
Entre os insetos, muitas espécies de diferentes or- (expressos em percentagem de proteína bruta).
dens podem ser interessantes para a sua utilização Hermetia Tenebrio Farinha Farinha
na alimentação animal. Assim os dípteros ou mos- illucens molitor de peixe de soja
cas decompositoras são os que apresentam perspe- Aminoácidos essenciais
tivas mais prometedoras devido à sua plasticidade Metionina 2,1 1,5 2,7 1,3
para se desenvolver sobre meios orgânicos, têm Cisteína 0,1 0,8 0,8 1,4
ciclos de vida e taxas de desenvolvimento extrema- Valina 8,2 6,0 4,9 4,5
mente rápidas e devido à possibilidade de dar valor Isoleucina 5,1 4,6 4,2 4,2
a substratos de muito baixo ou nulo valor comer- Leucina 7,9 8,6 7,2 7,6
cial (FAO, 2013; Pastor et al., 2015). Assim, por Fenilalanina 5,2 4,0 3,9 5,2
exemplo, observou -se que certas espécies pode- Tirosina 6,9 7,4 3,1 3,3
riam ser capazes de converter resíduos orgânicos Histidina 3,0 3,4 2,4 3,1
em biomassa larvar apta para ser utilizada na ali- Lisina 6,6 5,4 7,5 6,2
mentação animal. Deste modo, um uso eficiente Treonina 3,7 4,0 4,1 3,8
dos dípteros poderia fechar o ciclo produtivo de Triptófano 0,5 0,6 1,0 1,4
modo sustentável (Velkamp et al., 2012). Em con- Aminoácidos não essenciais
creto, a mosca soldado negra, Hermetia illucens Serina 3,1 4,0 3,9 5,2
(figura 1), tem especial relevância porque é capaz Arginina 5,6 4,8 6,2 7,6
de se desenvolver em qualquer tipo de resíduo Ácido glutâmico 10,6 11,3 12,6 19,9
orgânico de origem animal ou vegetal, o seu índice Ácido aspártico 11,0 7,5 9,1 14,1
de conversão é melhor do que o de outras espécies Prolina 6,6 6,8 4,2 6,0
e cada larva pode alcançar um peso de 0,5 -0,8 g Glicina 5,7 4,9 6,4 4,5
(Sheppard et al., 2002); Popa e Green, 2012) (fi‑ Alanina 7,7 7,3 6,3 4,5
gura 2). Fonte: Makkar et al. (2014)

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