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Nutrição

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Campanha 2016
Resultados das análises

de micotoxinas no milho

Neste artigo apresentam -se os resultados da análise da colheita de milho de 2016 realizada pela Nutriad, que inclui amostras
procedentes de toda a península ibérica.

Radka Borutova As micotoxinas são metabolitos secundários produ- sula Ibérica. Todas as amostras foram recolhidas
Responsável de zidos por fungos filamentosos que provocam uma imediatamente depois da colheita, procedentes de
Desenvolvimento de produto resposta tóxica (micotoxicose) quando são ingeridos fábricas de alimento composto para animais que se-
Nutriad Internacional por animais de produção e de companhia. Fusarium, guiram os princípios de uma boa recolha de amostras
Imagem cedida pela autora Aspergilus e Penicilium são os fungos mais abundan- (Richard, 2000).
tes que produzem estas toxinas, que contaminam os A equipa do laboratório que analisou as amostras
alimentos para consumo humano e os alimentos para não esteve envolvido na recolha de amostras e não
os animais, antes e durante a colheita, e durante o intervieram em nenhum momento neste processo.
armazenamento (sobretudo se for inadequado) Mais de 400 análises foram realizadas para determi-
(Bhatnagar et al, 2004). nar a presença das quatro micotoxinas que mais ha-
A análise da colheita de milho 2016 realizada pela bitualmente se encontram nas matérias -primas des-
Nutriad inclui amostras procedentes de toda a Penín- tinadas à produção de alimentos para animais. Este

Milho colhido na Europa central em 2016.

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