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Conclusões Percentagem de amostras positivas às diferentes micotoxinas

O estudo levado a cabo pela Nutriad so- 50 47,6
bre micotoxinas conclui que os resultados 45
da qualidade do milho da colheita de 2016
são comparáveis aos de 2015. Baseando-se 35
nestes resultados, pensa-se que o grão de 30 29
milho colhido na península ibérica não pode Amostras positivas (%) 40
25
ser considerado automaticamente seguro
para a sua inclusão nas rações destinadas à 20
alimentação dos animais de produção, ne- 15
cessitando por isso de uma vigilância. 10 8,4 4,7
A vigilância é sempre recomendável em ce- 5
reais destinados ao consumo dos animais, já 0
que muitos cereais procedentes da Europa DON ZEN FUM AFLA
central e a soja procedente da América do Micotoxinas
Sul colhidos em 2016 apresentaram níveis
médios-altos de micotoxinas.
A incorporação de desactivadores de micoto-
xinas apropriados para alimentos compostos Contaminação de micotoxinas em milho da colheita de 2016
para animais é um método comum para pre-
venir as micotoxicoses e é uma estratégia efi- Amostras Micotoxinas
caz para manter o risco das micotoxinas sob DON ZEN FUM AFLA
controlo em qualquer condição. Para mais Número de amostras 107 107 107 107
informações poderá consultar o site: http:// % positivas 29 8,4 47,6 4,7
nutriad.com/ Média [μg/kg] 821 145 1509 7,9
Máximos [μg/kg] 3721 257 4573 13

estudo proporciona resultados sobre a presença de resultados mostraram uma concentração média de
aflatoxinas (AFLA), somatório de B1, B2, G1 e G2, DON de 821 µg/kg, o que é significativo. Muitas
zearalenona (ZEN), deoxinivalenol (DON) e fumo- amostras apresentavam contaminação com duas e
nisinas (FUM), somatório de fumonisina B1 e fumo- até quatro micotoxinas ao mesmo tempo, o que pode
nisina B2. dar lugar a uma ação sinérgica entre elas.
As quatro micotoxinas foram analisadas através da Um resultado inesperado deste estudo foi a baixa
técnica de ensaio por imunoadsorção ligado a enzimas incidência de AFLA detetada, já que o mercado es-
(ELISA). Para a determinação das análises, os limites panhol foi afetado recentemente por níveis elevados
de determinação negativos para cada micotoxina ba- de AFLA M1 no gado bovino de leite. ainda que a
seados nesta metodologia foram: AFLA<1 µg/kg; média de amostras positivas tenha sido de 4,7 µg/kg
ZEN<25 µg/kg; DON<250 µg/kg e FUM<250 µg/kg. e o nível máximo de concentração seja de 13 µg/kg,
nenhuma das amostras superou os limites máximos
Resultados permitidos pela UE, de 20 µg/kg de aflatoxina B1
(Regulamento da Comissão da UE n.º 574/2011). •
Os resultados mostram que quase 48% e 29% das
amostras de milho estavam contaminadas com FUM BIBLIOGRAFIA
e DON, respetivamente. Apenas 4,7% das amostras
continham AFLA e esta baixa incidência de contami- Bhatnagar D, Payne GA, Cleveland TE, Robens JF. 2004.
nação foi inesperada. A média de concentrações de Mycotoxins: current issues in the USA. In: Barug D, Van
todas as micotoxinas detetadas foi intermédia (limites Egmond HP, López -García R, Van Ossenbruggen T, Vison-
detetáveis, mas abaixo das recomendações da UE). ti A, editors. Meeting the mycotoxin menace. Wageningen
A maior concentração de DON detetada numa das (The Netherlands): Wageningen Academic Publishers. p.
amostras chegou a 3.721 µg/kg. Apenas 8,4% das 17 -47.
amostras continham ZEN, micotoxina que afeta a Richard, J., 2000. Sampling and sample preparation for
fertilidade em todas as espécies. A concentração mé- mycotoxin analysis. Romer Labs Guide to Mycotoxins. 2.
®
dia de ZEN chegou a 145 µg/kg, que é especialmen- Romer Labs Inc., 1301 Stylemaster Drive, Union, MO,
®
te elevada para porcas e leitões. Inesperadamente, os USA 63084 -1156.

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