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Atualidade profissional

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Maneio sanitário de cordeiros

na engorda

As engordas apresentam determinadas particularidades no seu maneio, como é o caso da mistura de animais de procedência
diversa e a prática pouco comum do vazio sanitário. É realmente necessário aplicar medidas sanitárias rigorosas para minimizar
as perdas por morbilidade e mortalidade.

Pilar Gutiérrez Martínez A maior parte das explorações ovinas dedicam -se à sequente desvalorização do valor económico (Gon-
Professora titular de INEA produção de cordeiros para a sua engorda posterior, zález, 2015).
Grau em Engenharia Agrícola seja nas próprias explorações, ou em grandes engor- De acordo com Akumada e col (2015), a saúde
e do Meio Rural (Valladolid) das. Estes animais permanecem com as mães entre dos animais depende em 85 -90% do maneio que
Imagens cedidas pela autora 30 a 45 dias e depois são sujeitos a um período de recebem e entre 10 -15% dos agentes patogénicos
engorda intensiva em estabulação, à base de concen- em si.
trados e palha, com uma duração de 40 a 60 dias. A
engorda inicia -se com 12 -15 kg e finaliza quando os O desmame
cordeiros alcançam entre os 25 -30 kilos.
A mortalidade dos cordeiros é uma das principais O desmame, naqueles cordeiros que são destinados
causas de perdas económicas durante a engorda, mas à engorda, implica uma importante alteração no pro-
não é a única. Todas as patologias têm um efeito so- cesso de crescimento e de desenvolvimento dos mes-
bre o crescimento, a conversão do alimento ou a mos. Por um lado, parece provada a existência de
qualidade do produto final. Ainda que tais factos uma componente “psicológica” no processo, que se
sejam bem conhecidos, muitas vezes não é suficien- traduz numa situação de stresse emocional como
temente ponderado o estudo da análise custo- consequência da separação da mãe e da alteração do
-benefício das medidas preventivas que podem ser meio físico e social (Lapeyronie, 1990). Por outro
adotadas (González, 2015). lado, no desmame verificam -se uma série de altera-
As doenças também têm influência sobre a quan- ções funcionais e metabólicas nos processos de diges-
tidade do produto vendido, em concreto, a patologia tão e de absorção de nutrientes, já que é o momento
respiratória provoca uma redução da quantidade no qual o cordeiro abandona a etapa de pré -ruminante
vendida devido à rejeição de órgãos como os pulmões (o leite consumido passa diretamente para o aboma-
até à rejeição de carcaças completas. so) e inicia a de ruminante (os alimentos ingeridos
Portanto, a patologia provoca perdas económicas passam ao rúmen) (Mendizábel e Purroy, 2006).
relevantes associadas tanto a perdas diretas, como Devido a estes fatores esta etapa é acompanhada por
indiretas. As baixas ou os custos em tratamento e uma diminuição do crescimento, o que determina
prevenção são o melhor exemplo do aumento dos uma maior predisposição para padecer de doenças.
custos diretos. As perdas indiretas são as mais difíceis Também os cordeiros que são transportados para
de avaliar e poder -se -iam considerar como tal o au- as engordas somam o stresse provocado pelo próprio
mento da quantidade de imobilizado e a redução da transporte e a mistura com outros cordeiros de dife-
capacidade produtiva da exploração, associado tam- rentes origens, idades, microbismos e estatuto sani-
bém a períodos de engorda mais prolongados, a uma tário. A estes fatores stressantes devem -se acrescen-
menor quantidade vendida decorrente das rejeições tar outros fatores ligados ao maneio, à alimentação e
ou uma pior qualidade do produto final com a con- às instalações (Gonzalez, 2015).

As engordas são explorações com determinadas particula-
Engorda de cordeiros com cama de palha. ridades no maneio.

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