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Desafios futuros do setor de bovinos

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DESAFIOS PRESENTES E FUTUROS DO

BEM-ESTAR DO GADO BOVINO LEITEIRO

este Artigo descreve os três desAfios relAcionAdos com informAção fiável sobre o estAdo dos AnimAis, e A
o bem­estAr AnimAl: A redução do uso de Antibióticos, comunicAção com um consumidor, cAdA vez mAis
A obtenção de umA formA rápidA e AutomáticA de AfAstAdo dA produção AnimAl.

Aida Xercavins, Aránzazu Varvaró, Antoni Dalmau, ponto os custos económicos investidos para a melho-
Emma Fàbrega e Antonio Velarde ria do bem -estar podem não compensar com o au-
Bem -estar Animal mento de produção ou de qualidade, não se tornando
IRTA. Girona assim rentáveis. Isto depende do valor que seja ne-
cessário investir para poder aplicar estas medidas, e
como na prática se verifica o aumento na produção
Atualmente o setor de bovinos de leite tem pela fren- ou na qualidade decorrente dessas medidas. Neste
te numerosos desafios e alterações que deverá ter em contexto é necessário que apareça um terceiro ator
conta. O bem -estar animal está ligado a todos eles, que dê valor e que pague por essas melhorias, e que
dentro de um conceito de produção sustentável, que não seja nem o animal, nem o produtor. Para que isso
tem de permitir fazer face à instabilidade e competi- ocorra, a comunicação com o consumidor é essen-
tividade do mercado. Do mesmo modo, o bem -estar cial.
está intrinsecamente ligado à produção e à qualidade Assim, neste artigo abordaremos três desafios re-
dos produtos, tal como outra prática pecuária, uma lacionados com o bem -estar animal. O primeiro
vez que as alterações que ajudam a melhorar o bem- ponto irá centrar -se num horizonte no qual se faz um
-estar animal, também melhoram a produtividade e menor uso de antibióticos. Para chegar a esse ponto
a rentabilidade da exploração. Por exemplo, e sem ir é fundamental ter animais fortes e preparados, e o
mais longe, o stresse térmico pode reduzir entre 30- bem -estar animal (como sinónimo de força e resis-
-50% a produção leiteira. Desta redução, cerca de tência imunitária) será uma ferramenta básica para
35% verifica -se pela diminuição na ingestão de ali- o conseguir. No segundo ponto abordaremos como
mento por parte do animal e 65% é o resultado da se pode obter informação fiável do estado dos nossos
própria resposta de stresse do animal (frequência animais, de forma rápida e automática, e como esta
respiratória e cardíaca elevada, maior nível de alerta, informação pode ser útil para reagirmos de forma o
etc.). É sobejamente sabido que as medidas que au- mais precoce possível. Focar -nos -emos nas novas
mentam o bem -estar dos animais, também melhoram tecnologias, que devem ser eficientes. Finalmente
a sua produtividade. Contudo, chegados a um certo num terceiro ponto, trataremos de um desafio fun-

Vinai Suwanidcharoen/shutterstock.com

O bem-estar está relacionado com a produção e qualidade dos produtos.

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