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Desafios futuros do setor de bovinos

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veterinários, consultores, indústria, investigadores, avaliação do bem -estar animal no gado bovino, suíno
…). Divide -se em 12 grupos temáticos que se podem e aves.
ver na figura 2. O objetivo é partilhar informação, Este novo modelo de certificação avalia, para além
experiências, bibliografia, guias de boas práticas e das instalações, diferentes parâmetros dos animais
procedimentos normativos de trabalho, de um modo baseados em quatro princípios: boa alimentação, bom
interativo e multidimensional. Deste modo, pretende- alojamento, boa saúde e comportamento apropriado
-se facilitar o fluxo de informação ente investigação (estado emocional e relação humano -animal positivo,
e prática, apoiar a inovação e a consultoria. Foi então entre outros). Para obter o certificado, combinam -se
criado um espaço onde encontrar tanto os conheci- mais de 20 medidas que são as que se integram para
mentos científicos, como os práticos existentes para obter uma pontuação final para cada exploração (de
melhorar a tomada de decisões nas explorações. 0 a 100 pontos). Depois de avaliada uma amostra
significativa de explorações, complementa -se a certi-
comunicAção Ao consumidor ficação com uma auditoria de traçabilidade do produ-
to, o que garante que o produto tem a proveniência
Os consumidores mostram cada vez mais interesse das explorações favoravelmente avaliadas. Apenas
pelo respeito e cuidado pelos animais destinados à depois deste processo todo é que se pode obter o tal
produção de alimentos. O bem -estar animal é um dos certificado de Bem -estar Animal nas embalagens que
parâmetros mais relevantes para o consumidor, tal chegam ao consumidor. Tudo isto permite dar ao
como nos mostram os resultados do último euro produto final um valor acrescentado baseado numa
barómetro (2016), onde 84% dos consumidores avaliação pública, sustentado e construído em função
considera que se deveria melhorar os sistemas de de padrões científicos criados por investigadores de
bem -estar nos animais de produção. Espanha, de diversos países europeus.
facto, é um dos países nos quais mais se reclama a Esta certificação é bem o exemplo de como a in-
obtenção de informação sobre as condições de pro- dústria está a atuar proactivamente em relação ao
dução dos animais. Esta preocupação do consumidor bem -estar animal e do modo como pode comunicar
pelo bem -estar animal obriga não só a cumprir com com os consumidores. Num contexto social onde os
a normativa e otimizar o estado de saúde dos animais, consumidores estão cada vez mais afastados da pro-
como também a documentar o grau de bem -estar em dução pecuária, o risco de desinformação (e descon-
todas as fases do ciclo produtivo. Por este motivo, fiança) aumenta, e evidencia -se a necessidade e a
nos últimos anos tem havido um aumento na procu- responsabilidade de comunicar com a população. Os
ra de sistemas fiáveis de avaliação e acompanhamen- grandes distribuidores têm aqui um papel relevante
to do bem -estar animal, assim como etiquetagens no impulso que dão a este tipo de padrões, já que
facultativas que assegurem que a origem dos produ- necessitam que os seus fornecedores os cumpram e
tos tem em conta este tipo de aspetos. determinam o leque de produtos que os consumido-
Desta necessidade surgiram em vários países os res terão hipótese de escolher nos lineares dos super-
designados certificados de conformidade, baseados mercados. Os esquemas de certificação podem gerar
no projeto europeu de investigação Welfare Quality, a confiança de que se cumprem determinados pa-
que após cinco anos de investigação desenvolveu drões standard e através do seu alcance em todo o
uma metodologia estandardizada integrada para a setor, têm a oportunidade de impulsionar continua-
mente padrões cada vez mais exigentes de bem -estar.
São o veículo perfeito para assegurar que a produção
pecuária está envolvida ativamente num processo de
Um desafio fundamental de Mopic/shutterstock.com melhoria contínua, rentável e valorizada. •
futuro é a comunicação com o
consumidor, que cada vez está Bibliografia disponível em www.albeitar.grupoasis.com/
mais distante da produção bibliografias/bienestarvacuno211.docx
animal.

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